PASTEL DE ZANAHORIA CON MERENGUE DE COCO
HacĂa tiempo que tenĂa en mente hacer este pastel, utilizo algunos de los ingredientes de mi pastel de coco y zanahoria, pero en realidad no se parecen en nada.
La base es parecida al carrot cake pero en esta receta para variar un poco cambio las nueces por pistachos, y la cobertura es de un suave merengue de coco con pistachos y la verdad que los sabores conjuntan muy bien.
AquĂ os dejo la receta que es un poco entretenida, son de esas que las haces esas tardes que quieres que el cocinar te relaje y aliente tu creatividad.
đ Ingredientes para 6 raciones
đ Para el bizcocho
đ¶ 125ml aceite vegetal
đ¶ 125g azĂșcar moreno
đ¶ 2 huevos
đ¶ 180g zanahorias
đ¶ 60g pistachos
đ¶ 180g harina
đ¶ 1 sobre de levadura
đ Para el merengue de coco
đ¶ 140g coco rallado
đ¶ 100g azĂșcar glas
đ¶ 6 claras de huevo
đ¶ 50g pistachos
đ Coste: Asequible
đ Tiempo: 90 m
đ PREPARACIĂN
Os leo! ⤵️
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Un pastel precioso y sin duda alguna, DELICIOSO.
ResponderEliminarSaludos.
Muchas gracias Lolines, sin duda tienes razĂłn, te entra por los ojos y esta buenĂsimo.
ResponderEliminarSaludos.