ALUBIAS CON BUTIFARRAS

 

ALUBIAS CON BUTIFARRA NEGRA Y BUTIFARRA BLANCA

En catalán botifarra, es un embutido fresco de carne de cerdo picada condimentada con sal pimienta y otras especias. Se puede encontrar en diferentes versiones en Cataluña, Aragón, Islas Baleares y Comunidad Valenciana.
En esta receta utilizo las cocidas blanca y negra, también podéis cocinarlo con la de huevo si os apetece más, o la cruda para la cual necesitareis más tiempo de cocción.

📌 Ingredientes 
🔶 800g alubias cocidas
🔶 1/2 cebolla
🔶 2 dientes ajo
🔶 100g butifarra negra
🔶 100g butifarra blanca
🔶 aceite oliva
🔶 sal

📌 Dificultad: Fácil 
📌 Coste: Asequible 
📌 Tiempo: 25 m

📌 PREPARACIÓN
Calentaremos el aceite en una cazuela y pondremos la cebolla cortada o rallada, los ajos picados y lo dejaremos hasta que empiecen a coger color, añadir la butifarra blanca cortada en taquitos, cuando empiecen a cocer añadir la butifarra negra también cortada en taquitos. Lo removemos y añadimos las judias, saltear un poco y apartar del fuego.

📌 COMO EMPLATAR ALUBIAS CON BUTIFARRAS

Servir caliente acompañado de un buen trozo de pan y una copa de un buen vino 

Os leo! ⤵️   
📷 & 🎥 reservados a @tras_los_fogones  
▶️ Follow @tras_los_fogones