TOMATES CHERRY RELLENOS

TOMATES CHERRY RELLENOS

¿Quieres sorprender a tus invitados? 

Prepárales estos tomatitos rellenos

 📌Ingredientes 

 Para cuatro personas 

🔶2 ramas de tomatitos cherry

🔶1 mozzarella  

🔶1 puñado de piñones

🔶hojas de albahaca

🔶aceite de oliva 

🔶sal 

🔶pimienta

Coste: asequible 

Dificultad: fácil 

Tiempo: 30 minutos 

📌COMO  HACER TOMATES CHERRY RELLENOS

Quitar las ramas de los tomates y lavar, secar y reservar. Les haremos unos cortes en cruz a los tomatitos y los tendremos en el fuego con agua caliente unos tres minutos, los sacamos y ponemos en agua muy fría un minuto, los iremos pelando y con mucho cuidado y paciencia, sacaremos los pedículos junto con las semillas y los lóculos ( sacaremos todo el interior de los tomates), y los reservamos.

Para hacer el pesto, triturar los piñones junto con las hojas de albahaca y un buen chorreón de aceite de oliva y sal.

Partiremos la mozzarella en trocitos y los introduciremos dentro de los tomates.

Iremos rellenando los tomatitos con la mozzarella y la mezcla de piñones y albahaca.

📌COMO EMPLATAR ESPUMA DE MANGO 

 Los iremos poniendo con la abertura boca abajo y en una bandeja para servir, le pondremos las ramas sobre los tomatitos y aliñamos con sal y pimienta y en la base un poco del pesto.

 Os leo! ⤵️ 

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