HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS AL AJILLO

En la preparación de esta receta suelen emplearse gambas no muy grandes.

Esta receta es un buen modo de servir las gambas al ajillo, resolviendo al mismo

tiempo el entrante de la comida.

HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS AL AJILLO

Coste: asequible

Dificultad: fácil

Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES:

500gr. de gambas peladas

2 Diente de ajo

3cs. De mayonesa

12 Huevos

1cc. Pimentón

1 Guindilla

Sal

PREPARACIÓN:

Poner al fuego los huevos cubiertos de agua en un cazo, dejar que hiervan 10 minutos. Pasado ese tiempo escurrir y dejar atemperar.

Mientras poner aceite en una sartén con el ajo laminado y la guindilla partida, dejar hasta que tome color el ajo, cuidando que no se queme, incorporar el pimentón y las gambas, cuando estén cocidas apartar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Pelar los huevos e ir partiéndolos por la mitad, extraer las yemas y pasarlas a un bol, aplastarlas con un tenedor rectificar de sal. Reservar 24 gambas y triturar las gambas restantes.  Pasarlas al bol junto con las yemas, mezclarlo todo, y añadir la mayonesa.

Poner la masa en una manga pastelera e ir rellenando las mitades de los huevos, adornar con las gambas restantes.

Sugerencias:

Acompañar de ensalada verde

¡Os leo! ⤵️ 

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