Seguramente, uno de los aspectos más divertidos de elaborar panellets en casa es la infinidad de variantes creativas que se pueden improvisar.
PANELLETS DE CHOCOLATE BLANCO
Coste: caro
Dificultad: media
Tiempo: 15 o 20 minutos más 8 minutos de horneado (y unas 10 o 12 horas de reposado)
INGREDIENTES:
PARA EL MAZAPAN:
100gr. Almendra Marcona molida
100gr. Azúcar
20gr. Huevo batido
PARA LOS PANELLETS:
20gr. Chocolate blanco para postres.
Azúcar glas
PREPARACIÓN:
Mezclar la almendra con el azúcar e ir incorporando el líquido poco a poco a medida que la masa lo vaya absorbiendo. Amasar insistentemente hasta obtener una masa manejable y homogénea. Solo así se podrán formar los panellets con facilidad. Compactar la masa, cubrirla con plástico de cocina y dejarla reposar en el frigorífico unas horas.
Deshacer el chocolate en el microondas y mezclar con el mazapán, si fuera necesario ir añadiendo un poquito de huevo para humedecer la masa. Cuando sea homogénea, espolvorear el mármol con harina y formar un rollito uniforme. Cortar en porciones y darles la forma que apetezca y rebozar con azúcar glas. Disponerlos en una placa previamente cubierta con papel de horno. Cocer en el horno precalentado a 240º, durante 8 minutos. Retirar del horno y dejarlos enfriar.
SUGERENCIAS:
Los de chocolate son los que más les gusta a los niños, si además les dejamos que nos ayuden amasándolos y dándoles forma, ellos acabaran encantados, y nosotros contentos viendo como disfrutan y comen un postre muy sano y natural.
¡Os leo! ⤵️
📷 & 🎥 derechos reservados a cocina con Ana
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